Bolo Morangueti
Ingredientes:
Massa:
6 ovos inteiros
1 xícara de (chá) água
2 xícaras de (chá) açúcar
2 xícaras de (chá) farinha de trigo
1 colher de (sopa) emulsificante
1 colher de (café) fermento em pó
1 caixa de morangos grandes (para recheio e decoração)
Recheio
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 colher de (sopa) margarina sem sal
1 gema
Cobertura:
1 xícara de (chá) leite gelado
2 xícaras de (chá) açúcar
1 colher de (sopa) bem cheia de emulsificante
1 colher de (café) essência de morango
Gotas de corante gel vermelho morango
Modo de Preparo:
Massa:
Em uma batedeira coloque os ovos a água o emulsificante, peneire o açúcar a farinha e o fermento e bata tudo junto por 10 minutos. Coloque em forma untada e leve ao forno moderado.
Recheio
Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo sempre mexendo até dar o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata em velocidade alta de 10 a 15 minutos até que aumente o volume.
Montagem:
Lave e esterilize muito bem os morangos, escorra e seque-os bem. Separe alguns com sépalas para decoração.
Corte o bolo em duas camadas, recheie e cubra o recheio com fatias de morangos repita o mesmo procedimento com a outra camada. Passe a cobertura e enfeite com morangos banhados em chocolate
FONTE:Elisabeth Theodoro