Pizza Enrolada
categoria Tortas - Pizzas e Pães
Ingredientes:
Massa:
30g de fermento para pão
2 ovos
250ml de leite
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de açúcar
600g de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Recheio de Mussarela e Presunto
1 xícara (chá) de molho de tomate
100g de mussarela
100g de presunto
1 tomate
1 cebola
1 colher (sopa) de orégano
Recheio de Atum
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 lata de atum
100g de mussarela
1 tomate
1 cebola
1 colher (sopa) de orégano
Modo de Preparo:
Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido e adicione o leite. Reserve.
Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), os ovos levemente batidos, o açúcar, o óleo e o fermento reservado.
Misture com uma espátula e a seguir com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
Sove sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
Divida a massa em duas partes e abra com o auxílio do rolo.
Espalhe o molho de tomate, a mussarela e os presuntos picados, os tomates previamente temperados com azeite, orégano e cebola.
Enrole. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e pincele a gema de ovo.
Repita a operação com a outra parte da massa e empregue o recheio de atum. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 20 minutos.
FONTE:Angela Fischer
Estufadinho de Calabresa/Petit Four Salgado
categoria Tortas - Pizzas e Pães
Ingredientes:
Massa:
400g de farinha de trigo
250g margarina
150g creme de leite
100g mussarela ralada
1 colher (cafè) sal
1 colher (café) fermento em pó
1 gema para pincelar
orégano
Recheio:
200g de calabresa picada
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, Faça bolinhas, coloque o recheio, pincele com a gema e polvilhe orégano. Leve para assar em forno a 180°graus e em forma untada com óleo.
Petit Four Salgado
Ingredientes:
250g de margarina
3 gemas
1 colher (café) sal
350g farinha de trigo
1 gema para pincelar
queijo parmesão ralado
orégano
castanha de caju
Modo de Preparo:
Bater na batedeira a margarina, as gemas, e o sal até que fique um creme. Adicione a farinha e bata mais um pouco. Abra com o rolo, corte em formato de meia lua e pincele com a gema. Polvilhe queijo ralado, castanha de caju ou orégano.
Leve para assar em forno 180°graus por 15 minutos.
FONTE:Zenaide Dal Lago