SonhosBr Receitas

Rocambole de Verão

Ingredientes:
Massa:

8 ovos
1 colher (café) sal
8 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó

Recheio:
250g de ricota peneirada
1 cenoura média ralada
2 latas de atum
1 colher (sopa) cebola ralada
1 colher (sopa) maionese
sal
glutamato de sódio
orégano a gosto
Cobertura
requeijão cremoso
batata palha

Modo de Preparo:
Massa:
Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar e a gema uma a uma. Bata até embranquecer. Acrescente o sal, peneire a farinha com o fermento. Unte uma assadeira média retangular com bastante margarina. Polvilhe farinha de trigo, coloque o papel manteiga e torne a untar. Coloque a massa e leve ao forno pré aquecido até dourar.
Retire do forno, mantendo o papel manteiga. Coloque recheio e enrole soltando do papel manteiga. Decore a gosto com requeijão, batata palha, tomate seco.

Recheio:
Peneire a ricota, amasse com um garfo e junte os demais ingredientes.

FONTE:Pamella Mendes

Enrolado de Frango

Ingredientes:

6 filés de frango
2 dentes de alho picadinho
sal e pimenta do reino a gosto
meio cálice de vinho branco
6 fatias de peito de peru defumado
1 maço de espinafre cozido no vapor
azeite para untar
1 tablete de caldo de galinha
200g de queijo mussarela

Modo de Preparo:

Abrir o peito de frango com um batedor, e tempere com o alho, o sal, a pimenta e o vinho e reserve
Rechear os peitos de frango com o peito de peru a mussarela e o espinafre e enrolar e amarrar com palitos, e por para fritar em uma assadeira quando estiver dourados colocar o caldo de galinha e deixar cozinhar até ficar macio
Ou por para assar com bacon e queijo mussarela

FONTE:André Georges Silveiro Meana