Bolo Cremoso De Frutas
categoria Sobremesas: Bolos
Pão de ló de emulsificante
Ingredientes:
8 ovos
250g de açúcar refinado
250g de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento químico
1 colher de (sopa) de emulsificante
½ colher de (café) de vanilina
Modo de Preparo:
Coloque todos ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos. Coloque em uma forma com papel manteiga e leve ao forno médio 180 graus para assar até dourar.
Recheio cremoso
Ingredientes:
1 lata de doce de leite
1 lata de creme de leite com soro
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
100g de chantily batido conforme as instruções da embalagem
Modo de Preparo:
Bata o chantily e reserve. Leve os demais ingredientes ao fogo até obter um creme. Deixe esfriar e acrescente o chantily batido conforme instruções da embalagem.
Compota de frutas
Ingredientes:
1 maçã vermelha
1 pêra
1 cacho de uvas verdes sem sementes
1 rama de canela
5 cravos
1 xícara de (chá) de açúcar refinado
2 xícaras de (chá) de água
Modo de Preparo:
Faça uma calda rala com a água, o açúcar, a canela e o cravo. Adicione as frutas picadas e cozinhe até ficarem macias. Deixe esfriar, escorra e utilize para rechear o bolo.
Decoração:
Chantily batido
Coberturas top
Corantes para chocolate
FONTE:Lucas Piubelli
Bolo Vidrado de Abacaxi
categoria Sobremesas: Bolos
Ingredientes:
Massa
1 xícara (chá) margarina
1 xícara (chá) açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) amido de milho
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1/2 xícara (chá) leite
1 colher de essência de baunilha
Rodelas de abacaxi em calda
Ameixas pretas sem caroço
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo:
Massa
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme. Em seguida adicione os ovos um a um. Peneire todos os ingredientes secos em uma vasilha e adicione ao creme da batedeira alternando com o leite.
Unte uma assadeira e polvilhe açúcar, distribua as fatias de abacaxi e coloque em cada orifício uma ameixa. Despeje a massa e leve em forno médio por aproximadamente 30 min.
Recheio
1/2 abacaxi Picado
2 xícaras (chá) açúcar
1/2 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher (sopa) amido de milho
2 gemas peneiradas
1 caixinha de creme de leite.
Recheio
Cozinhe o abacaxi com as 2 xícaras de açúcar, reserve.
Misture em uma panela o leite condensado, o leite as gemas e o amido, leve ao fogo mexendo até engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite e por último o abacaxi cozido.
Cobertura:
3 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
3 colheres (sopa) polvilho doce
750 ml de água
1 envelope de gelatina sem sabor
5 colheres (sopa) de água.
Cobertura:
Misture em uma panela as gelatinas o polvilho doce e a água, leve ao fogo até engrossar. Junte a gelatina sem sabor mexa bem e distribua sobre o bolo já recheado e bem gelado.
Obs.: Coloque o bolo já recheado em outra forma de fundo falso e leve ao freezer por 15 min. para gelar bem antes de colocar a cobertura.
FONTE:Nice Porto