Bolo Curau Cake
categoria Sobremesas: Bolos
Cural
Ingredientes:
1 lata de milho cozido no vapor
150 ml de leite
100 ml de leite de coco
5 gemas
2 ovos inteiros
250ml de chantilly
150g açúcar
Modo de Preparo do Cural
Bater tudo bem batido no liquidificador e reserve.
A parte misture 5 gemas e 2 ovos inteiros 250 ml de chantilly;e 150gr de açúcar.
Junte tudo com a primeira parte e misture bem, coloque em formas untadas e polvilhadas com açúcar, coloque a massa do bolo por cima e leve
Para assar em banho maria por 45 minutos.
Massa do Bolo:
Ingredientes:
300gr de açúcar
160gr de margarina.
4 ovos
360gr de farinha de trigo
15 gr de fermento em pó químico.
200ml de leite
Aroma de baunilha a gosto.
Modo de Preparo da Massa do Bolo
Bater bem a margarina e o açúcar acrescente os ovos aos poucos e misture o restante, coloque sobre o curau e asse em banho maria.
Por 40 minutos
FONTE:Eduardo Beltrami
Bolo Prestigio
categoria Sobremesas: Bolos
Ingredientes
Massa:
12 gemas (separar as claras)
2 1/2 xícaras de açúcar
4 colheres de leite
5 xícaras de farinha de trigo ( peneiradas)
3 colheres de (sopa) de fermento em pó.
1 colher de (café) de bicarbonato de sódio.
1 pitada de sal.
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1 colher de (sopa) de rum.
Calda
4 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
1 pau de canela
1 colher de chá de rum
Recheio de Prestígio.
1 kg. de coco fresco
2 latas de leite condensado
2 xícaras de açúcar
1 litro e ½ de leite
35 gramas de gelatina.(sem sabor).
1 colher de (sopa) de essência de coco
Cobertura de chocolate.
2 xícaras de açúcar impalpável
200 g. de manteiga em tablete ou margarina. (gelada).
6 colheres (sopa) de chocolate em pó.
2 colheres (sopa) de cacau em pó.
2 latas de creme de leite s/ soro( gelada).
1 colher de (sopa) de licor de chocolate.
500ml de chantily.
Modo de Preparo:
Massa:
Bater as gemas, o açúcar e o leite por + ou - 15 minutos até clarear.
Aquecer o leite e acrescentar o chocolate e o óleo. Misturar bem.
Depois ir alternando os ingredientes líquidos e secos. E por último as claras em neve. Levar para assar, forno pré aquecido, forma untada, em temperatura baixa por 60 minutos
Calda
Levar ao fogo e deixar ferver. Quando esfriar acrescentar o rum
Recheio de Prestígio.
Levar ao fogo o coco, o leite, o açúcar e o leite condensado.
e deixar ferver alguns minutos.
Deixar esfriar um pouco e acrescentar a essência e a gelatina. Levar para gelar.
Cobertura de chocolate.
Colocar na batedeira, o açúcar, a margarina e o licor. Bater bem.
Depois acrescentar o creme de leite e o chocolate. Bater mais um pouco.
FONTE:Jacqueline Trevisan