Ovo de Cenoura e laranja
categoria Páscoa
Ingredientes:
Ovo
500 gramas de chocolate branco derretido e com choque térmico
fôrmas para ovos no tamanho desejado
Recheio
01 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
05 flores de cravo
02 cenouras médias (350 gramas - sem cascas e raladas em ralo fino ou processador)
01 xícara (chá) de suco de laranja coado
01 lata de leite condensado
01 colher (sobremesa) de manteiga
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a água, o açúcar e os cravos. Leve ao fogo e deixe ferver até ficar em ponto de fio leve. Coloque as cenouras e deixe ferver, acrescente o suco de laranja e deixe no fogo até ficar bem seco, após coloque o leite condensado e a margarina, mexa até soltar do fundo da panela retire e deixe esfriar. Faça os ovinhos com chocolate branco. Utilize os ovinhos prontos para servir o doce de cenoura e laranja.
Decore com bolinhas de cereal.
FONTE:Dalva Zanforlin
Ovo de páscoa decorado e rechedo com nozes
categoria PáscoaINGREDIENTES: ü
2) Separe o chocolate branco em 3 porções.
3) Coloque 2 porções de chocolate num recipiente e uma porção em outro.
4) Coloque as 2 porções de chocolate branco no microondas por 30 segundos em potência média, após retirar o recipiente do microondas acrescente a outra porção até ter uma composição sem qualquer pedaço de chocolate.
5) Isso se chama temperamento, para que o mesmo não derreta novamente.
6) Pegue o saco de confeitar com o bico liso, o mais fio possível.
7) Coloque o chocolate branco dentro do saco de confeitar.
8) Segure a forma do ovo com a mão bem firme e com a outra confeite na forma de “ziguezague”, a certa distância da forma, quantas vezes quiser.
9) Passe a faca sem serra na superfície da forma, retirando o excesso de chocolate das bordas.
10) Cubra a forma com papel alumínio e coloque sobre uma tábua, com a superfície plana voltada para cima.
11) Leve a geladeira e deixe esfriar por 5 minutos.
12) Enquanto a forma esfria, derreta o chocolate ao leite.
13) Separe o chocolate em 3 porções iguais.
14) Coloque 2 porções de chocolate num refratário.
15) Corte a porção restante em pedaços bem pequenos e coloque em outro recipiente.
16) Pegue a porção maior de chocolate ao leite e leve ao microondas por 40 segundos em potência alta.
17) Retire o recipiente do microondas e acrescente o resto do chocolate ao leite picado, até ficar homogêneo.
18) Retire a forma da geladeira.
19) Acrescente uma camada do chocolate ao leite, correspondente a 3 colheres de sopa, espalhe do funda as bordas, e após retire o excesso.
20) Coloque novamente na tábua, porém com a superfície plana voltada para baixo.
21) Separe o restante do chocolate ao leite em duas partes e acrescente as nozes.
22) Retire a forma da geladeira, retire o papel alumínio e repita o procedimento, porém, agora com o chocolate com as nozes.
23) Resfrie por mais 5 minutos, após retire da geladeira, como anteriormente, só que agora acrescente o resto do chocolate ao leite e deixe por mais 10 minutos na geladeira.
24) No total de 3 camadas.
25) Espere até que o ovo crie uma bolha de ar e deixe desprender da forma, sobre uma tábua forrada com papel alumínio.
26) Deixe secar por 12 horas em lugar seco e arejado.
27) Após a secagem, embrulhe com papel chumbo e coloque os bombons de sua preferência.
28) Mantenha em um lugar seco e arejado.
Fonte: Uol