Pastel de Mortadela Hocca Bar
categoria Grãos e Massas
Ingredientes:
500g de mortadela cubicada.
500g de mussarela cubicada.
100g de ervas finas ( à gosto)
50ml de azeite português extra-virgem
200g de cebola picada.
Óleo ou gordura para fritura.
Massa de pastel à escolha.
Modo de Preparo:
Corte a mortadela e a mussarela em cubos pequenos com o auxílio de uma faca ou máquina, ambos frios, acrescente os outros ingredientes misture bem. Recheie os pastéis, frite e sirva.
Rendimento 12 pasteis em média.
FONTE:Horácio Gabriel
Pastel de Carne de Sol Hocca Bar
categoria Grãos e Massas
Ingredientes:
500g de carne de sol
200g de cebola picada
100ml de azeite extra virgem
200 g de salsinha picada
1 fatia de mussarela
óleo para fritura
massa para pastel.
Modo de Preparo:
Corte a carne de sol em pedaços menores e livres de gordura. Lave em água corrente e coloque em uma panela. Faça o cozimento da carne por 45 minutos em fogo alto. Após este tempo, sinta se o ponto da carne está soltando lascas, ou seja, se você consegue desfiá-la facilmente. Resfrie em água corrente e deixe escorrer. Misture os ingredientes deixando o azeite por último.
Estando o recheio bem misturado, abra uma massa de pastel, coloque a fatia de mussarela e sobre ela o recheio feito, feche a massa e frite em óleo a 270 graus.
Rendimento: 12 pastéis em média.
FONTE:Horácio Gabriel