Mil Folhas de Verão
categoria Aves
Ingredientes:
300g de massa folhada pronta
500g de peito de peru picadinho
30g de manteiga
50g de presunto cozido
50g de copa fatiado
100g de molho branco
50g de azeitona verde sem caroço
70g de azeitonas pretas
50g de queijo parmesão ralado
100g de agrião
2 fatias de bacon
2 ovos cozidos
1 ovo
1 cebola
1 ramo de alecrim
1 ramo de sálvia
1 xícara (chá) de tomates secos
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela leve para dourar o peito de peru a cebola e a manteiga e reserve
Abra a massa em uma assadeira de fundo removível e vá colocando camadas dos ingredientes e por fim cobrir com o restante da massa folhada e pincelar com o ovo e por para assar por 30 minutos em fogo médio
Sirva com salada de rúcula e bacon frito
Supremo de Frango
categoria Aves
Ingredientes:
1 peito de frango em lâminas
2 colheres (sopa) mostarda
sal a gosto
suco de limão
Creme de empanar:
1 ovo
250 ml de leite
1 colher (chá) azeite
1 colher (chá) sal
Farinha de trigo o suficiente
1 colher (chá ) fermento em pó
Molho:
1 lata de creme de leite
1 vidro pequeno de maionese
Modo de Preparo:
Tempere as tiras de peito de frango com a mostarda, o sal e o limão.
Bata no liquidificador, o ovo, o leite, o azeite, o sal e a farinha até dar ponto de panqueca grossa e salgue a gosto.
Molho:
Misture o creme de leite com a maionese e reserve.
Passe as laminas de frango no creme para empanar, frite em óleo bem quente, passe para um recipiente e regue com o molho.Enfeite com tiras de presunto, se quiser
FONTE:Sueli Saraiva