Enrolado de Frango
categoria Tortas - Pizzas e Pães
Ingredientes:
6 filés de frango
2 dentes de alho picadinho
sal e pimenta do reino a gosto
meio cálice de vinho branco
6 fatias de peito de peru defumado
1 maço de espinafre cozido no vapor
azeite para untar
1 tablete de caldo de galinha
200g de queijo mussarela
Modo de Preparo:
Abrir o peito de frango com um batedor, e tempere com o alho, o sal, a pimenta e o vinho e reserve
Rechear os peitos de frango com o peito de peru a mussarela e o espinafre e enrolar e amarrar com palitos, e por para fritar em uma assadeira quando estiver dourados colocar o caldo de galinha e deixar cozinhar até ficar macio
Ou por para assar com bacon e queijo mussarela
FONTE:André Georges Silveiro Meana
Pizza Enrolada
categoria Tortas - Pizzas e Pães
Ingredientes:
Massa:
30g de fermento para pão
2 ovos
250ml de leite
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de açúcar
600g de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Recheio de Mussarela e Presunto
1 xícara (chá) de molho de tomate
100g de mussarela
100g de presunto
1 tomate
1 cebola
1 colher (sopa) de orégano
Recheio de Atum
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 lata de atum
100g de mussarela
1 tomate
1 cebola
1 colher (sopa) de orégano
Modo de Preparo:
Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido e adicione o leite. Reserve.
Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), os ovos levemente batidos, o açúcar, o óleo e o fermento reservado.
Misture com uma espátula e a seguir com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
Sove sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
Divida a massa em duas partes e abra com o auxílio do rolo.
Espalhe o molho de tomate, a mussarela e os presuntos picados, os tomates previamente temperados com azeite, orégano e cebola.
Enrole. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e pincele a gema de ovo.
Repita a operação com a outra parte da massa e empregue o recheio de atum. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 20 minutos.
FONTE:Angela Fischer