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Rocambole de Verão

categoria Tortas - Pizzas e Pães

Ingredientes:
Massa:

8 ovos
1 colher (café) sal
8 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó

Recheio:
250g de ricota peneirada
1 cenoura média ralada
2 latas de atum
1 colher (sopa) cebola ralada
1 colher (sopa) maionese
sal
glutamato de sódio
orégano a gosto
Cobertura
requeijão cremoso
batata palha

Modo de Preparo:
Massa:
Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar e a gema uma a uma. Bata até embranquecer. Acrescente o sal, peneire a farinha com o fermento. Unte uma assadeira média retangular com bastante margarina. Polvilhe farinha de trigo, coloque o papel manteiga e torne a untar. Coloque a massa e leve ao forno pré aquecido até dourar.
Retire do forno, mantendo o papel manteiga. Coloque recheio e enrole soltando do papel manteiga. Decore a gosto com requeijão, batata palha, tomate seco.

Recheio:
Peneire a ricota, amasse com um garfo e junte os demais ingredientes.

FONTE:Pamella Mendes