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Bolo Circo

categoria Sobremesas: Bolos

Ingredientes:
Massa De Chocolate

8 gemas
2,5 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) farinha de trigo
2,5 colheres (café) fermento em pó
Se preferir colorir sua massa utilize corante soft gel

Recheio - Trufa Crocante

500g chocolate meio amargo
500g chocolate ao leite
200g crocante castanha de caju
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) mel
2 colheres (sopa) rum

Modo de Preparo:
Massa De Chocolate
Coloque os 3 primeiros ingredientes na batedeira
Coloque a mistura em vasilha grande acrescente a farinha ( importante colocar aos poucos, de leve) e continue misturando, acrescente o corante vermelho soft gel a gosto
Por ultimo, acrescente o fermento em pó, misture delicadamente e coloque em forma untada com margarina e farinha (somente na parte inferior)

Recheio - Trufa Crocante
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo Misture os ingredientes até formar uma mistura homogênea.
Deixe esfriar
Acrescente o crocante, misture bem e recheie seu bolo.

Cola para a decoração
Faça uma cola com água filtrada e C.M.C. (misture os dois ingredientes - para dar ponto mais rapidamente: coloque em banho-maria ou microondas).

FONTE:Afonso Carnelóz