Salada de Frango
categoria Receitas Diet/Light
Ingredientes:
1 frango assado em pedaços
2 dl azeite
1 alface aipo
1 pimento(s) vermelho
100 g cogumelo(s)
1 molho salsa
100 g azeitona(s)
100 g noz(es)
2 c. sopa vinagre
1 c. chá sal
4 c. chá mostarda francesa
1 dente(s) de alho esmagado(s)
Modo de Preparo:
Desossar o frango e cortar em bocadinhos.
Lavar os vegetais e cortá-los.
Picar a salsa.
Dispor os ingredientes a vosso gosto, numa taça ou prato de serviço, espalhando por cima as azeitonas e as nozes cortadas em bocados não muito pequenos.Numa tigela misturar o vinagre, a mostarda e as especiarias e acrescentar o azeite, mexendo sempre como para a maionese. É muito importante que o azeite esteja à temperatura ambiente.Regar a salada com o molho, em movimentos circulares e servir bem fria.
Torta de Peru com Soja
categoria Tortas - Pizzas e Pães
Ingredientes:
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
3 colheres (sopa) de leite
Recheio
1 xícara (chá) de soja cozida
1 xícara (chá) de queijo cheddar
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 xícaras (chá) de peito de peru defumado em cubos
2 gemas
Modo de Preparo:
Massa:
peneire em uma tigela a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa. Aos poucos, adicione o leite misturando com as pontas dos dedos, até obter uma massa lisa. Embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Ligue o forno à temperatura média.
Recheio:
coloque no processador a soja e o cheddar e bata até ficar homogêneo. Retire, misture as azeitonas e reserve. Abra 2/3 da massa com as mãos no fundo de 5 fôrmas com 10 cm de diâmetro cada uma. Se preferir, use uma fôrma grande. Espalhe o peito de peru e a pasta de soja. Cubra com a massa restante e pincele com as gemas ligeiramente batidas. Faça um pequeno furo na superfície da massa para a saída de vapor. Leve a torta ao forno por 30 minutos, ou até a massa dourar.