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Salada dos Incas

categoria Saladas

INGREDIENTES:
1 copo de Quinua Real
2 cenouras
1 pequena abobrinha
2 espigas de milho
1 cebola doce
1 tomate
1 pimentão vermelho
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de cebolinha bem picadinha
Sal e pimenta

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar.

Cortar as cenouras descascadas e lavadas em rodelas.

Cortar a abobrinha em pequenos cubos e o pimentão em tiras.

Colocar na agua fervendo por um minuto todos os legumes um depois do outro.

Tirar e passar embaixo da agua fria rapidamente e separar.

Num outro recipiente raspar a cebola e amassar o tomate pelado, juntando o azeite e o vinagre com sal e pimenta a gosto.

Juntar a Quinua Real fria , os legumes e depois a cebolinha.

misturar delicadamente todos ingredientes.

Deixe descansar um pouco a salada antes de servir.

FONTE: Tudo Gostoso