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Musse Sofisticada De Salmão

categoria Frutos do Mar

Ingredientes:1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de creme de leite
2/3 de xícara (chá) de maçã picada sem casca
1/2 xícara (chá) de salsão picado
1/2 colher (chá) de páprica picante
1 colher (sobremesa) de molho inglês
1/2 copo (tipo americano) de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
400 g de salmão defumado
1 xícara (café) de rum
1/3 de xícara (chá) de uva passa sem semente
1 colher (sopa) de gelatina em pó

 Modo de Preparo:
Coloque as passas de molho no rum. Reserve-as. Corte o salmão

em pedacinhos. Tempere-o com páprica, o molho inglês, o suco de limão e a metade do sal. Junte o salsão, a maçã e a maionese, misturando bem. Bata o creme de leite na batedeira até ficar cremoso e adicione à mistura. Dissolva a gelatina na água e leve ao fogo até começar a ferver.

Retire do fogo e acrescente-a aos outros ingredientes, juntamente com as passas e o rum. Prove o sal e, se preciso, adicione o restante. Unte uma fôrma com óleo, despeje a musse e leve ao congelador por 3 horas no mínimo. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: Terra